Nel cuore della Val d’Orcia, alle pendici del Monte Amiata, dove tradizione contadina, innovazione tecnologica e sostenibilità trovano un equilibrio naturale, coltiviamo 120 ettari di terreni biologici, vocati alla produzione di uva, olive, cereali antichi, legumi e ortaggi.
Lavoriamo tutto l’anno per dare vita a prodotti unici, a partire da materie prime biologiche coltivate direttamente da noi, unendo tradizione e innovazione con un’attenzione costante alla sostenibilità.
Grande cura è dedicata alla potatura, orientata a preservare la continuità linfatica e la longevità del vigneto.
Il risultato sono vendemmie tardive, spesso in ottobre, capaci di esaltare l’identità del terroir.
Negli oliveti, la potatura è affidata a mani esperte e segue la forma policonica, che favorisce la salute delle piante e la raccolta manuale. I sovesci autunnali e la fertirrigazione in regime BIO ci consentono di mantenere una produzione costante e di alta qualità.
La Palazzetta è composta da 6 camere doppie e 2 appartamenti con affaccio diretto alla piscina. L’arredo rustico, tipico della zona, è in legno e stoffe grezze, con volte a botte in cotto e travi di legno a vista. Il luogo ideale per la vacanza rilassante e degustazione dei prodotti tipici locali. Chi sceglie la Palazzetta lo fa per vivere un’esperienza unica di immersione nella natura senza rinunciare al piacere mattutino di un tuffo nell’acqua fresca.
